木薯糍粑
这个糍粑是我们电白历史很长久的一个小吃 用本地语言叫“打煎粑”现在也快失传 这是一个充满儿时的回忆 尤其是老一辈和80后 随着生活水平提高 很少人会拿木薯泡了 晒干 再拿去车粉 以前就很多 而且我们电白也盛产木薯 小时候 我家就种了很多 常见母亲拿木薯去车粉 因此 母亲经常做给我吃 无论时间过得多久 生活多好 参珍海味 我都无法忘记那种情怀 做这个材料简单 加了虾皮 做法很独特
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步骤1/11
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准备上图材料 虾皮 葱 木薯粉
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步骤2/11
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这里用了250克木薯粉
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步骤3/11
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加水搅成团 大概350克开水 （水看木薯粉吸水略加减）
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步骤4/11
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加入虾皮
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步骤5/11
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加葱花 放 盐多点葱和虾皮会更香
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步骤6/11
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搅拌均匀
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步骤7/11
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准备平底锅 倒入花生油 用勺子摊开 一个个 慢火煎
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步骤8/11
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煎熟一面 再翻另一面
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步骤9/11
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再来一窝 真的很香
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步骤10/11
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木薯粉加虾皮 加葱散发的香气 很迷人 这就是独有特色
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最后一步
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成品图 如果你换成新鲜的虾皮 会更鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-12
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