虫草花蒸螃蟹

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螃蟹经常吃，但是你知道它有什么营养吗？螃蟹味道鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。虫草花，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功，适用于肺肾两虚，精气不足，阳痿遗精，咳嗽气短，自汗盗汗，腰膝酸软，劳嗽痰血等病症。配料蒜和洋葱可以去腥增鲜，去除螃蟹的寒气，经过黄油略炒，西餐的感觉油然而生，成品蒜香奶香混合，别具一番风味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

螃蟹一只

、

干虫草花半碗

、

大蒜五瓣

、

洋葱四分之一个

、

盐适量

、

安佳黄油少量

、

安佳芝士片一片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
干虫草花有凉水泡软
步骤2/13 点击查看大图
螃蟹洗净预蒸2分钟左右，不动了就行。
步骤3/13 点击查看大图
晾至不烫手
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把外面不能吃的部分去掉，包括蟹胃和蟹腮等。
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处理好的螃蟹
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虫草花铺在盘底
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葱蒜末备好
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锅里放少量黄油
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煸炒断生，加适量盐，闻到香味关火。
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先把炒过的葱蒜末铺在螃蟹上，再放芝士片。
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盖上蟹壳
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小火蒸15分钟
最后一步点击查看大图
奶酪融入到所用食材之中，蟹黄流油。

小贴士

安佳是2019松下杯中国家庭烘焙料理大赛唯一指定乳制品，安佳黄油源于新西兰天然牧场，原厂原装。源于牛奶，促进大脑发育。乳脂含量82.9％，不含反式脂肪酸。浓缩牛奶精华，让食物更浓纯好吃，熔点正好，入口即化。黄油的烟点低，很容易就把食物煎熟。低温烹饪给小孩做美味。给孩子的食物用低温烹饪不容易流失食物中的营养成分；唤醒食材源味，天然奶香，更能提升食材本身。草饲黄油富含CLA等不饱和脂肪酸，β胡萝卜素；Omega-3比例更高，Omega6不易吸收。市售芝士片有很多品牌，我只认准安佳。安佳的乳制品采用最原始的草饲，保证了乳品的品质。富含CLA等不饱和脂肪酸和β胡萝卜素，Omega-3含量比例更高，易吸收；并含有源于牛奶的GA神经节脑苷脂，促进大脑发育。更重要的是一片芝士的钙含量等于3杯牛奶的钙，5倍钙3倍蛋白，为宝宝的成长保驾护航。

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发布于 2019-10-12

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