是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酱肘子酱蹄髈酱猪蹄的做法

点击查看大图

酱肘子酱蹄髈酱猪蹄

浏览 29.6万 · 收藏 1581

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

满满胶原蛋白，味道也很赞！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄髈一整个

、

姜 6片

、

大蒜头 4个

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

香叶 3、4片

、

冰糖 5、6颗

、

白糖 1勺

、

生抽、老抽适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

干辣椒 4、5个

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肘子焯水后放入高压锅，倒清水，能淹没肘子即可
步骤2/4 点击查看大图
放入：桂皮、八角、香叶、姜片、大蒜瓣、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、干辣椒… 盖上盖子，设定20分钟
步骤3/4 点击查看大图
肘子炖好后，高压锅放气，肘子盛出，热锅倒入适量油，一勺白糖翻炒，炒出糖色后倒入肘子，这时颜色看上去会很有食欲，翻炒1分钟后倒适量的煮肘子的卤水，再加一点老抽和盐就能出锅了
最后一步点击查看大图
最后根据自己的喜好撒一些葱花或者香菜…

小贴士

如果不想用高压锅炖肘子也可以用汤锅煮，就是时间过长很多，大约1.5-2小时吧，喜欢酥烂口感的可能需要更久…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

换个做法

酱肘子的其他做法

酱肘子的相关分类

老冰棍糖蒜麻辣小龙虾蚕豆竹笋豌豆更多

酱肘子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许