一翅二吃：鸡翅饺子+蜜汁烤翅

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鸡翅饺子+蜜汁烤翅鸡翅饺子没有了骨头容易吃，肉馅可以根据个人喜好随意搭配。蜜汁烤翅用的是鸡翅根，孩子们的最爱。在我们家它有一个可爱的称呼“小鸡腿” 这是一道功夫菜，每次我在厨房制作时，围观的女儿都会说：妈妈好像在给鸡做整骨手术记得第一次做这道菜时，我还划破了自己的手指...... 其实只要掌握正确的方法，使用对的厨具一切问题都能迎刃而解。很多朋友都说烤鸡翅好吃，但不好操作……家庭烤箱温度不好控制，烤出来的鸡肉不是表皮不上色，就是烤过了肉质太硬口感不好。其实这些问题松下烤箱都能解决。用蒸汽烘烤功能烤制的鸡肉鲜嫩多汁，皮脆肉香。只要大家掌握了这套菜谱里写的方法，再多加练习。相信一定也能在家轻松做出美味的鸡翅饺子和蜜汁烤翅。那好，我们开始吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡全翅 10个

、

安佳切达奶酪片 2片

、

安佳黄油 10克

、

猪肉糜 150克

、

榨菜 25克

、

香菜 20克

、

厨房用剪刀 1把

、

蚝油酱少许

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盐少许

、

黑胡椒少许

、

果酒少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材和器具（厨房剪刀）
步骤2/14 点击查看大图
一把厨房剪刀解决所有问题先将鸡全翅分成鸡翅根和鸡中翅
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用厨房剪刀剪开鸡皮鸡翅根和鸡中翅的连接部分主要是关节不用剪刀剪，而是反转关节即可简单地分离剪刀只要用于剪开鸡皮和肉
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鸡中翅的两根骨头也是扭转关节，用剪刀剪断经络即可简单地取出骨头
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将鸡翅根装入保鲜袋同时倒入盐、蚝油、黑胡椒、果酒。扎紧袋口轻轻揉捏后放入冰箱冷藏
步骤6/14 点击查看大图
将榨菜和香菜用厨房剪刀剪成小块，放入猪肉糜
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加盐和黑胡椒搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
准备好安佳切达奶酪片用厨房剪刀剪成小长条
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连同包装纸一起剪，这样不会弄脏手
步骤10/14 点击查看大图
现将安佳切达奶酪片放入鸡翅中，然后放肉馅
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填的越满越好
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从冰箱里取出腌制的鸡翅根
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放烤箱前请在表面抹上软化的安佳黄油放入预热至200度的烤箱、烤20分钟中途15分钟时，取出鸡翅翻一面再接着烤由于烤箱品牌不同温度和时间也会有所不同，请根据自己的情况适当调整（我用的是松下烤箱）
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装盘，上桌，乘热吃口味最佳

小贴士

注意事项 1、厨房剪刀不同于一般的剪刀。论功能它可以替代菜刀完成很多切菜工作，而且还具有一定安全性不容易伤到手。所以不能用一般的剪刀代替 2、烤箱烤制肉食，为了让表皮烤色均匀，建议一定刷一层黄油。这样不但烤色均匀口感也会变得香脆 3、刚刚烤好的鸡翅非常的烫，请稍冷却后食用。特别提醒小孩子不要着急吃，避免烫伤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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