可可奥利奥面包
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步骤1/14
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除黄油以外,其他材料放入搅拌桶中
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步骤2/14
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揉成粗膜的时候放入黄油
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步骤3/14
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揉出手套膜以后放入烤箱28度湿度75,发酵时间60分钟左右,发至2倍大
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步骤4/14
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发酵好的面团分成6个小剂子,揉圆松弛30分钟
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步骤5/14
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将酥粒的材料放入碗中揉成小颗粒
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步骤6/14
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松弛好的面团抹上水,沾上酥粒
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步骤7/14
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再次发酵31度30分钟,发至2倍大即可
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步骤8/14
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烤箱上火210度,下火170烤9分钟
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步骤9/14
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成品
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步骤10/14
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成品
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步骤11/14
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成品
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步骤12/14
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成品
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
我这次用的是松下蒸烤一体机烤的面包,之前某书上推荐过它我朋友也买了它所以被种草了,这不刚拆开用了一次,你还真别说,太!好!用!了!我买的是NU-JA180W这款,做出来的面包松软绵密,蒸汽烤功能还能做出外酥里嫩的效果。它除了蒸烤功还能当电炖盅、空气炸锅、酸奶机、消毒柜用,最关键是能恒温发酵,爱烘焙的朋友买这一台机器就够了连面包机都省了。
我在京东官网买的 https://item.jd.com/100004303037.html
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-13
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