手指饼干
做手指饼干要选用低筋面粉，做饭简单，只需要2个鸡蛋，1点砂糖，外加低筋面粉就可以完成，做好就是宝宝爱吃的手指饼干。
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步骤1/12
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1、准备食材
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步骤2/12
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2、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离，一定要放在无水无油的盆里，蛋白放一边备用，先来做蛋黄糊
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步骤3/12
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3、将蛋黄打散，这一步用手动打蛋器就可以
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步骤4/12
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4、低筋面粉使用的时候一定要称重过筛，这样才能使饼干口感更好，不易打结，将低筋面粉过筛之后放入蛋黄糊中搅拌均匀
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步骤5/12
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5、蛋白倒入几滴白醋，高速打发，打到鱼眼泡，倒入第一次白砂糖
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步骤6/12
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6、打到细腻纹路倒入第二次白砂糖
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步骤7/12
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7、最后有明显纹路倒入第三次白砂糖，直到提起打蛋器是一个小弯角就可以
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步骤8/12
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8、将蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀。切拌手法搅拌，避免消泡
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步骤9/12
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9、将饼干糊放入裱花袋中，头上剪一个小口，烤盘铺上吸油纸，挤上手指饼干的形状
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步骤10/12
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10、放入烤箱180度烤10分钟，表面微黄就可以。取出放凉就可以开吃了。
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步骤11/12
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开吃
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最后一步
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看看好吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-13
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