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放荡土豆｜脆软鲜甜

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菜菜美食日记

这个名字，其实是fondant potato的中文调皮谐音。它的前身，是一道风格粗犷的法国平民料理，也被翻译为多汁土豆。 后来经由英国名厨戈登·拉姆齐（就是江湖人称狗蛋，主持过《地狱厨房》，占世界厨师收入排行榜第一名的那位）改良，得以跻身高级餐厅，现在算是英国餐厅里常见的前菜。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
大土豆 3个
、
红薯 2个
、
橄榄油 1-2大勺
、
无盐黄油 1-2大勺
、
海盐 1小勺
、
现磨黑胡椒粉 1/2小勺
、
蒜瓣 2个
、
迷迭香/百里香 1小撮
、
鸡高汤 1杯
烹饪步骤
小贴士

若选择小土豆，可刷洗干净，直接对半切开烤制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-14

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