秋葵厚蛋烧

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鸡蛋作为最常见的食材之一，做法多样，购买方便，价格实惠，营养价值却很高。除了优质蛋白质、脂肪类外，还含有多量维生素A、胡萝卜素、卵磷脂及矿物质等，对宝宝身体和大脑的发育都非常有好处。宝宝不爱吃煮鸡蛋？做个厚蛋烧试试？厚蛋烧，是一道传统日式家庭料理，想做的像日料店里一样有点难度，但既然能作为一种普通的家庭料理，难度实际上并不像很多妈妈们想象中的那么高。作为日常料理，也不需要非常特殊的锅具，一口不粘锅即可，做法也不难。漂亮的造型，嫩滑的口感，鲜香的味道，再配上些番茄酱，味道好吃极了，花点时间来尝试一下，非常值得。还可以根据喜好换成其他蔬菜，自行搭配，调整成自己喜欢的口感和味道。适合一岁以上，对鸡蛋等食材不过敏的宝宝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

秋葵适量

、

虾皮香菇粉适量

、

植物油适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
秋葵洗净，水开下锅焯水（约3分钟捞出过凉水，去蒂）
步骤2/13 点击查看大图
准备一个容器，打两个鸡蛋
步骤3/13 点击查看大图
加点虾皮香菇粉调味（没有就换成别的或者不加）
步骤4/13 点击查看大图
快速把鸡蛋打散
步骤5/13 点击查看大图
平底锅中加少量油，油热后倒入一层薄蛋液（约三分之一）
步骤6/13 点击查看大图
趁上面蛋液还有些湿的时候，放一个秋葵
步骤7/13 点击查看大图
用鸡蛋把秋葵卷起来
步骤8/13 点击查看大图
再加一点点油，倒入薄蛋液
步骤9/13 点击查看大图
再卷一层
步骤10/13 点击查看大图
再再重复一下上面的操作，卷起来，直到蛋液用完
步骤11/13 点击查看大图
小火均匀加热，确保鸡蛋全部熟透后，出锅
步骤12/13 点击查看大图
把蛋卷切成合适大小
最后一步点击查看大图
根据口味挤一点番茄调味，然后就可以吃啦~

小贴士

1,可以作为手指食物，让孩子自己拿着吃，锻炼手指的灵活度，和自行进食的能力。 2，请使用不粘锅，日料店中很多用的并不是不粘锅，但那种火候不好掌握，容易糊，技术难度高，用不粘锅成功率高，放的油也能少一点。 3，如果用的不是可以生吃的那种无菌鸡蛋，请务必做熟，不要为了口感而特意做成半生不熟的流心状态，会有安全隐患，而且熟鸡蛋的吸收效率更高，更有营养。 4，可以根据喜好加入其他蔬菜，自行搭配，调整成自己喜欢的口感和味道。 5，虾皮香菇粉我是用淡干虾皮和香菇打成粉的自制调味品，天然无添加，提鲜增味用的，没有的话可以不加，可以直接买，也可以自己做，具体做法之前已经发出来了，可以关注一下，在我之前发的食谱中看一下哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-15

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