鸡蛋炒金针菇
我家隔三差五做这菜，10分钟就上桌，孩子常吃记忆好，学习棒棒的 。
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步骤1/8
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准备半把金针菇，用手将其撕成小朵并清洗干净，然后锅中烧水，水开后放入金针菇，焯水30秒左右将其捞出，接着用凉水再清洗一遍，并将其沥干水分。
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步骤2/8
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鸡蛋打入小碗中，放入适量葱花，然后将其打散；青椒清洗 干净后，将其切成丝状，备用。
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步骤3/8
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锅中倒入适量油，油温5成热左右，倒入蛋液，待其凝固定型后用筷子 将其拨散，然后盛入碗中。
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步骤4/8
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锅中倒入适量油，油温5成热左右，倒入蛋液，待其凝固定型后用筷子 将其拨散，然后盛入碗中。
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步骤5/8
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用原锅再次倒入适量油，然后放入蒜末爆香，接着放入青椒丝，将其翻炒均匀。
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步骤6/8
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倒入金针，再次翻炒均匀。
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步骤7/8
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放入鸡蛋，并加入适量盐调味，将其翻炒均匀后即可盛盘。这里我只用了盐调味，没有其他的调味料，口感上十分清淡爽口。
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最后一步
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成品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-15
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