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小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法

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小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)

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最近做这种饼干会上瘾，味道更是不用说，反正我和儿子是超爱吃！这个熊比之前那篇笔记做的有眼有嘴的熊要省事得多！做了两次，这次每个颜色的比例还是比较满意的。你们可以按自己喜欢调整比例哈

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1小时以上

低粉 120g

、

糖 45克

、

盐 1g

、

黄油 60g

、

鸡蛋 25 g

、

可可粉 3.5g－4g

、

竹炭粉 0.5g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
面粉+糖+盐和匀后，加入软化黄油用手搓成颗粒状
步骤2/17 点击查看大图
加入30g蛋液
步骤3/17 点击查看大图
和成基础面团取140g加3.5g可可粉取18g加0.5克竹炭粉
步骤4/17 点击查看大图
三个面团
步骤5/17 点击查看大图
25g白面团搓成圆柱形x2，并排放做底18克黑色面团搓圆柱如图放上面
步骤6/17 点击查看大图
侧面是这样子的
步骤7/17 点击查看大图
5克白色面团搓圆柱x2放在黑色两侧，整体滚圆一些
步骤8/17 点击查看大图
40g白面团擀成长方形
步骤9/17 点击查看大图
包裹一圈
步骤10/17 点击查看大图
30g可可面团搓成圆柱放中间稍按扁
步骤11/17 点击查看大图
15.5克可可面团搓圆柱x2放两侧
步骤12/17 点击查看大图
40克可可面团擀成长方形，包裏在最外层
步骤13/17 点击查看大图
剩余可可面团差不多40g平分两份做耳朵
步骤14/17 点击查看大图
冷冻半小时
步骤15/17 点击查看大图
冷冻好切成6mm左右的厚片，不要摆放太密，烤时会澎胀。上火160度，下火120烤15分钟即可
步骤16/17 点击查看大图
出炉晾凉
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用竹炭粉点上眼睛，超可爱吧

小贴士

·

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-16

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