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鸡肝意大利面

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朱莉的美味生活

美食，要与喜欢的人分享。 鸡肝，小的时候爸爸常常给我做。他做的酱鸡肝常出现在我高中午餐的餐盒里，那个时候物质很匮乏，所以鸡肝对我来说不失是一道美味。现在，生活条件好了，鸡肝很少出现在家庭餐桌上。其实，动物的肝脏里含有丰富的锌和铁，对于长身体的小朋友来说，一周吃一次，对补充身体成长所需的营养素很有必要。 今天这道鸡肝意大利面，用的就是大家不常吃的鸡肝做的主食材，而烹饪中用白葡萄酒和黑胡椒腌制，去除鸡肝本身浓重的腥味，搭配开心果和芝麻菜，再加上柠檬芥末汁，让这道菜散发出浓烈诱人的香气。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
意大利面 150g
、
鸡肝 100g
、
芝麻菜 50g
、
柠檬蓉 1茶匙（5g）
、
开心果仁 50g
、
白葡萄酒 10ml
、
大藏芥末 10g
、
大蒜碎 3g
、
橄榄油 30ml
、
柠檬汁 20ml
、
盐 5g
、
黑胡椒碎 3g
烹饪步骤
小贴士

鸡肝一般来说味道比较重，所以用白葡萄酒和黑胡椒腌制，可以去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-16

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