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番茄炖牛腩的做法

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番茄炖牛腩

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国庆过后，北京瞬间入秋！一碗热乎乎的番茄牛腩正应景！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 200g

、

番茄 2个

、

姜 2片

、

八角 1颗

、

香叶 1片

、

大蒜 3瓣

、

干辣椒 2个

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉冷水下锅，焯出血沫。
步骤2/10 点击查看大图
番茄顶部切十字花刀，开水烫一下，撕去表面的皮。
步骤3/10 点击查看大图
番茄一个切碎，一个切块。
步骤4/10 点击查看大图
大蒜和姜切片。
步骤5/10 点击查看大图
锅内放油下蒜片、姜片、八角、辣椒炒香。
步骤6/10 点击查看大图
放入切碎的番茄。
步骤7/10 点击查看大图
加入牛腩翻炒，加一勺料酒。
步骤8/10 点击查看大图
加水炖煮。
步骤9/10 点击查看大图
炖至牛腩软烂加入切块的番茄煮软，即可，出锅前加一点盐。
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热乎乎的番茄牛腩就好啦～

小贴士

番茄炒酱的一定要切碎些，这样煮出来的汤才会浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-16

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