蜂蜜饼皮五仁月饼
懒得去买糖浆,也觉得不健康,尝试一下用蜂蜜做月饼皮,还是不错滴!
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步骤1/7
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把蜂蜜,油,枧水称好放在一个盆里
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步骤2/7
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搅拌均匀,用Z字法搅拌会快很多,搅拌完全融合
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步骤3/7
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加入中筋面粉搅拌均匀,揉成面团
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步骤4/7
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揉成光滑的面团,装到保鲜袋里,放冰箱冷藏,不要冷冻,想啥时候用都行,我一般是提前做好面团,然后再抽时间做
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步骤5/7
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坚果和果脯放一起,加酒搅拌均匀水,油,糖,放到锅里煮开,关火放5分钟把糯米粉和中筋粉混合,放到锅里搅拌均匀搅拌好的像面糊一样,把馅料放进去揉匀这是一种馅料
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步骤6/7
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还找了另外一种馅料也比较简单,可以尝试一下混合坚果和果脯准备豆沙,1:1混合直接用就可以什么豆沙都行,尽量用那种油豆沙,绿豆和白芸豆豆沙都可以简单,方便,适合新手!
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最后一步
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50克的馅,30克的皮,虎口推包法包好揉圆,用磨具压好,表面喷水烤箱预热180度,烤到表面上色刷蛋液,再烤5分钟,看色泽好了就可以出锅了!
果脯我用了蔓越莓,冬瓜糖,青红丝,葡萄干,其实用什么都可以,只要你喜欢,坚果放的核桃,巴旦木,花生,瓜子,黑芝麻,南瓜子,随你怎么放都行哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-16
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