蒜薹酱油肉
过年的时候老妈自己做的酱油肉只剩下最后一小块了，再怎么舍不得总归要吃掉的，用鲜嫩的蒜薹一起烹饪， 鲜脆的蒜薹融入了酱油肉的咸香，好吃极了！
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步骤1/18
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首先我们准备好所有食材
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步骤2/18
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蒜薹去头去尾，洗净之后切成寸段
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步骤3/18
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酱油肉用温水冲洗一下，然后切成薄片
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步骤4/18
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起油锅
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步骤5/18
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待锅内油七分热时下酱油肉
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步骤6/18
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翻炒至酱油肉变色
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步骤7/18
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下蒜薹
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步骤8/18
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翻炒30秒
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步骤9/18
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加适量料酒
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步骤10/18
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翻炒均匀
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步骤11/18
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加适量热开水
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步骤12/18
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盖上锅盖，转中小火焖煮2.3分钟
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步骤13/18
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待锅内汤汁差不多收紧，加一丢丢细盐
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步骤14/18
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加一小勺细砂糖
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步骤15/18
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翻炒均匀即可
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步骤16/18
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装盘
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步骤17/18
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鲜脆的蒜薹融入了酱油肉的咸香，非常好吃
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最后一步
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成品图
① 由于酱油肉带有咸味，所以最后的细盐不要加多了！
② 一定要加热开水不能用凉水！否则食材会变老就不好吃了！
③ 如果没有酱油肉，可以用腊肉替代！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-17
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