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肉松小餐包的做法

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肉松小餐包

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有时候会想起飞机餐发的小餐包，虽然不是有多好吃，但是那种松软的口感还是留下一些记忆。午后闲暇就刚好做了这个肉松小餐包，还是蛮可爱的，喜欢有肉松的面包。味道真的不错哦！

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切墩(初级)

高筋粉 300g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母粉 3g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 细砂糖 50g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 4克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 奶粉 20g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蛋白 25克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水 150ml

、

安佳黄油 40g

、

酵面 100g

、

卡仕达酱；

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蛋黄 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 10g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 200ml

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 豆粉 20g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
酵种面，发酵过的老面。
步骤2/13 点击查看大图
面团干性用料放盆里，加酵面然后再加湿性材料，最后加黄油揉面。
步骤3/13 点击查看大图
面团很软，静置20分钟后再揉光滑即可。
步骤4/13 点击查看大图
一次发酵完成，约1～2小时左右。
步骤5/13 点击查看大图
卡仕达酱做好晾凉备用。
步骤6/13 点击查看大图
面团分为每个60g的小剂揉圆，醒发两倍大，二发完成。
步骤7/13 点击查看大图
表面刷黄油液，放入预热烤箱160度烤25分钟。
步骤8/13 点击查看大图
在烤箱中可爱的小餐包烤好了。
步骤9/13 点击查看大图
取出晾凉一会。
步骤10/13 点击查看大图
抹上卡仕达酱。
步骤11/13 点击查看大图
直接撒肉松即成。
步骤12/13 点击查看大图
好吃的样子。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

面团主要控制好二次发酵的温湿度，烘烤温度根据自家烤箱予以调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-17

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