网红牛奶麻辣烫

浏览 22.2万 · 收藏 5357 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

偶然看到网上用牛奶制作的麻辣烫，这一下子把我的馋虫和好奇心给引导出来了！于是乎择日不如撞日，撞日不如今日，就今天开动做起来吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

韩式辣椒酱 25克

、

安佳纯牛奶 70克

、

魔鬼辣椒酱 5克

、

生抽 10克

、

蚝油 5克

、

大葱 10克

、

大蒜 5克

、

橄榄油 8克

、

粉丝 20克

、

冻豆腐 20克

、

金针菇 40克

、

土豆 40克

、

各种蔬菜 80克

、

各种丸子 30克

、

火腿 40克

、

饮用水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
各种丸子，蔬菜，冻豆腐，土豆，金针菇，火腿肠准备起来！
步骤2/10 点击查看大图
调一下灵魂调料，韩式辣椒酱加上魔鬼辣椒酱混合！
步骤3/10 点击查看大图
再加入生抽和蚝油，再次混合！
步骤4/10 点击查看大图
葱切碎，蒜切片！
步骤5/10 点击查看大图
锅内加热倒入橄榄油，放入切好的葱和蒜翻炒出香味！
步骤6/10 点击查看大图
下入调好的酱汁，小火翻炒！
步骤7/10 点击查看大图
锅中倒入适量饮用水，开中火，等待汤底沸腾！
步骤8/10 点击查看大图
锅中汤底沸腾后加入牛奶，继续煮制沸腾！
步骤9/10 点击查看大图
汤底沸腾后就可以下入粉丝，土豆，金针菇，冻豆腐，火腿肠了，等到土豆煮软后下入各种蔬菜类，再次沸腾后就可以直接关火了！
最后一步点击查看大图
吃的时候还可以根据自己口味另外加入一些麻酱或者是辣油！

小贴士

①网上很多牛奶麻辣烫都是用麻辣火锅底料和郫县豆瓣酱炒制的，个人觉得油脂过高而且常吃也不太健康，所以就自创了一个比较低脂和健康一些的麻辣烫底料！ ②橄榄油也是处于健康考量，不过你也可以使用家里的其余食用油来制作！ ③盐最后我没有添加，因为我个人感觉味道已经足够了，不过盐的用量可以根据自己的口味进行调节！ PS: 本菜谱使用安佳纯牛奶！安佳是本届中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品！松下蒸烤箱，蒸烤一体，大容积，自清洁，料理烘焙全能体！松下蒸烤箱是本届中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用电器！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-19

换个做法