私房酱牛肉
家有爱吃肉肉哒大小孩儿~
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步骤1/10
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牛腱子肉冷水拔半天 间隔一个小时换一次水 拔去血水除腥
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步骤2/10
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备齐辅料 (小茴香和花椒装入调料包内 调料包*宝有售 不锈钢的那种)
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拔好的牛腱子肉用牙签戳透 入味儿也好烂
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冷水加葱 姜 料酒 牛腱子肉煮沸
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步骤5/10
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煮大约五分钟 血沫煮出来即可
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步骤6/10
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捞出后冷水冲净血沫
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步骤7/10
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将老抽 生抽 黄豆酱 料酒 冰糖 盐放入小碗中调匀
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步骤8/10
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将牛腱子肉放入高压锅中 调料倒入锅中 同时放入葱姜片 干辣椒 桂皮 八角 花椒 小茴香 大火煮沸后转中小火40分钟即可 关火后焖两个小时
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步骤9/10
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看!这是刚出锅的酱牛肉 看色儿是不是就跃跃欲试啦!
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最后一步
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太完美有木有~自带馒头死面饼敲门来吧~哈!
酱牛肉的汤汁晾凉后倒入保鲜盒冰箱冷冻下次就是老汤喽!继续酱起来噢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-19
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