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潮汕炒饭（自制）的做法

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潮汕炒饭（自制）

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来自妈妈的味道我是一个陆丰人哈哈

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭适量

、

腐竹 1根

、

午餐肉一小块

、

干香菇 10个左右

、

豆角适量

、

小干鱿鱼一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
看多少人吃，我就买了5条左右，切一小段，锅中放油，爆炒，很容易熟，记得要关小火，熟之后放盐，待用。
步骤2/6 点击查看大图
先用温开水先泡下，大概5分钟后，切丝条，锅中放油，爆炒，不用炒太久，2到3分钟即可，以免炒太熟会硬。无需放盐，起锅。
步骤3/6 点击查看大图
腐竹开水泡5到10分钟即可，挤干水份后，切细段。锅内放油炒，可大小火调节。炒至金黄即可，大概3分钟左右，放盐，起锅。
步骤4/6 点击查看大图
干香菇先用开水泡5到10分钟，挤干水份，切小块，锅内放油，大火下锅，调制小中火炒至金黄。放盐，起锅。
步骤5/6 点击查看大图
午餐肉，切丁，锅内放油，大火下锅，小中火炒熟即可，放少于盐，起锅。
最后一步点击查看大图
先炒豆角、火腿、香菇、腐竹、鱿鱼，最后把煮熟的白米饭倒下去一起翻炒，放少于盐，完美出锅。

小贴士

根据人数大概的去买配料，无需一种买太多，不然会只有料了，最后把饭倒下去翻炒是可以关小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-19

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