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清甜椰子乌鸡汤的做法

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清甜椰子乌鸡汤

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椰子鸡汤在广东可谓是家喻户晓的，制作原料主要有椰子、鸡、料酒等，只需简单几步，在家也可以做出风味独特，清甜滋补的椰子鸡汤。此汤具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

椰子 1个

、

乌鸡半只

、

生姜适量

、

红枣 5颗

、

桂圆 15克

、

料酒少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把椰子处理干净，然后用筷子在椰子的气口那里搓个洞。
步骤2/10 点击查看大图
把椰子水直接倒入锅里，用个网筛隔一下，以免壳上的杂质掉在水里。
步骤3/10 点击查看大图
再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，用刮刀或者削皮刀取出外层褐色的外皮。
步骤4/10 点击查看大图
把椰子肉切小块。
步骤5/10 点击查看大图
姜洗净去皮切片，红枣洗净去核，桂圆洗净备用。
步骤6/10 点击查看大图
乌鸡清洗干净，砍成小块。
步骤7/10 点击查看大图
锅里放入少许油，放入乌鸡，倒入料酒大火翻炒至表面变色。
步骤8/10 点击查看大图
将炒好的乌鸡和椰子肉，桂圆，红枣，姜片放入装了椰子水的锅里，再倒入适量温水，没过所有材料。
步骤9/10 点击查看大图
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制80分钟即可。
最后一步点击查看大图
蒸好后加入少许盐调味，装碗开喝吧！肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，美味滋补，不说了，我得喝汤去了。

小贴士

1、椰子最好选用老椰子，味道会更加浓郁清甜。 2、鸡炒一下再煮汤味道会更加鲜甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-19

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