清甜椰子乌鸡汤
椰子鸡汤在广东可谓是家喻户晓的，制作原料主要有椰子、鸡、料酒等，只需简单几步，在家也可以做出风味独特，清甜滋补的椰子鸡汤。此汤具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。
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步骤1/10
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先把椰子处理干净，然后用筷子在椰子的气口那里搓个洞。
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步骤2/10
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把椰子水直接倒入锅里，用个网筛隔一下，以免壳上的杂质掉在水里。
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步骤3/10
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再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，用刮刀或者削皮刀取出外层褐色的外皮。
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步骤4/10
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把椰子肉切小块。
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步骤5/10
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姜洗净去皮切片，红枣洗净去核，桂圆洗净备用。
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步骤6/10
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乌鸡清洗干净，砍成小块。
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步骤7/10
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锅里放入少许油，放入乌鸡，倒入料酒大火翻炒至表面变色。
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步骤8/10
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将炒好的乌鸡和椰子肉，桂圆，红枣，姜片放入装了椰子水的锅里，再倒入适量温水，没过所有材料。
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步骤9/10
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放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制80分钟即可。
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最后一步
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蒸好后加入少许盐调味，装碗开喝吧！肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，美味滋补，不说了，我得喝汤去了。
1、椰子最好选用老椰子，味道会更加浓郁清甜。
2、鸡炒一下再煮汤味道会更加鲜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-19
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