荔枝红枣蛋茶
80年代人的记忆力,一定少不了这一碗蛋茶。小时候,拿什么补补,那就是一碗荔枝蛋茶。尤其是夏季的,如果有幼儿尿床,老人们会说:“给孩子吃3颗荔枝吧,吃了就有力了,不会尿床”。不管有没有道理,老话总有它的出处。 【 荔枝 】味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。 但性热,不可多食。
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步骤1/9
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干荔枝去核,洗净。
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步骤2/9
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加入糖和水,中火煮10分钟。(糖一定要提早加入,那样可以去除荔枝的酸味。)
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步骤3/9
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10分钟后,荔枝的状态。
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步骤4/9
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此时加入红枣,中火再煮10分钟。
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步骤5/9
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关小火,打入整蛋,可以中大火6分钟,也可以小火12分钟煮。
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步骤6/9
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起锅。
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步骤7/9
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荔枝肉很饱满,红枣又从饱满的状态,回缩。
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步骤8/9
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汤汁会有少许散蛋花。
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最后一步
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想咬一口吗
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发布于 2019-10-20
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