荔枝红枣蛋茶
80年代人的记忆力，一定少不了这一碗蛋茶。小时候，拿什么补补，那就是一碗荔枝蛋茶。尤其是夏季的，如果有幼儿尿床，老人们会说:“给孩子吃3颗荔枝吧，吃了就有力了，不会尿床”。不管有没有道理，老话总有它的出处。 【 荔枝 】味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。 但性热，不可多食。
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步骤1/9
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干荔枝去核，洗净。
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步骤2/9
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加入糖和水，中火煮10分钟。（糖一定要提早加入，那样可以去除荔枝的酸味。）
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步骤3/9
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10分钟后，荔枝的状态。
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步骤4/9
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此时加入红枣，中火再煮10分钟。
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步骤5/9
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关小火，打入整蛋，可以中大火6分钟，也可以小火12分钟煮。
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步骤6/9
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起锅。
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步骤7/9
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荔枝肉很饱满，红枣又从饱满的状态，回缩。
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步骤8/9
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汤汁会有少许散蛋花。
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最后一步
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想咬一口吗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-20
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