桂花糕－赏花赏月赏秋香
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又逢满城桂花香，今年自己动手做了糖桂花，居然成功了．小马喜欢桂花小食，老马蒸好桂花糕淋上桂花蜜，就着桂花香，满口桂花溢，陶醉！颇有赏花赏月赏秋香的自在味道[呲牙]
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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两种米粉与水全部放厨师机搅拌10分钟，中途要刮几次粉．直到粉没有块状．
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步骤2/3
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打一勺混好的粉把它与桂花，糖混合在一起，用于夹心．把米粉过筛，筛到模具上，可以高出模具一厘米，保持其蓬松，不平小心的用刮刀刮平，筛到一半别忘了加桂花馅．把整好形的粉连模具上笼蒸30分钟，桂花糕就熟了，淋上糖桂花，一口一个秋天的味道．
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最后一步
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咬一口里面的馅也很好吃．
小贴士
模具我是用做蛋挞的不锈钢小碗，在筛粉前先刷一层薄薄的玉米油．觉得这最好，好分离出来，吃的时候大小份量刚刚好．
以前用过纱布，太透气了，蒸汽粘上糕，熟了以后，纱布与糕无法分离．
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-20
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