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南瓜紫薯馒头卷的做法

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南瓜紫薯馒头卷

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馒头一直没有做得很成功，成品不会很暄软，不过就是自己喜欢折腾，做些健康的食品。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 400g

、

紫薯泥 150g

、

南瓜泥 125g

、

白糖 30g

、

玉米油适量

、

牛奶或水约30g

、

干酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/4
紫薯，南瓜，切片，蒸熟，压成泥，各加入15克白糖拌匀，紫薯泥加入30克牛奶(因为紫薯比较干，不好和面，所以加牛奶或水)，稍微降温后，各加入2克酵母拌匀。酵母的分量是根据面粉调整的，我刚好用400克面粉，分两个面团
步骤2/4
南瓜泥和紫薯泥各加入200克面粉，和面～发酵至两倍大(过程省略掉，这个大家可以参考之前做的紫薯馒头和南瓜馒头)
步骤3/4 点击查看大图
两种面团，分别擀成长方形，尽量擀得差不多大，两种皮叠在一起，卷起来，再揉搓一下，稍微整形，切段。锅里放足够的水，馒头胚放上去，盖上锅盖，静置15分钟，开火，水沸后蒸15分钟(蒸的时间视乎馒头大小而定)，熄火，焖五分钟，揭盖，即可。
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成品图，其实没有特别好吃，但也还可以，比较健康嘛

小贴士

用南瓜，紫薯，每次都配比会有点不同，自己根据实际情况调整吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-20

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