小美版无水手撕鸡
自从买了美善品智能烹饪锅以后,做美食变成了轻松好玩的事。除了菜谱芯片里的几千道食谱,感觉自己发挥做的菜也挺有意思而且简单好吃
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步骤1/7
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买回来的三黄鸡洗净后表面抹一层盐,黑胡椒,10毫升料酒,涂抹均匀,用叉子在鸡肉上戳一些洞,反复按摩抓捏鸡肉5分钟,放置1小时(夏天天热时放冰箱冷藏1小时)
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步骤2/7
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小美锅里放入切成大片的大葱和姜片
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步骤3/7
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将鸡肉坐在刀架上,放入20毫升料酒,盖上盖子,温度100度,反转速度小勺,25分钟。
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步骤4/7
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25分钟后,鸡肉就熟了
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步骤5/7
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把鸡肉从锅里拿出来,不加一滴水,得到了一碗浓缩鸡汁,捞出姜片和大葱,鸡汁留着备用
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步骤6/7
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鸡剔除骨头,鸡肉撕成条,加入生抽、蒜泥,小米椒,姜末,少许醋,花椒油,拌匀最后撒一点香菜,点缀增香就完成了。
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最后一步
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鸡汁加一点水煮了娃娃菜,特别鲜香,只放了一点点盐和胡椒,比肉还好吃。鸡骨头还可以熬汤来煮馄饨煮面。
鸡买小一点的三黄鸡,肉质嫩易熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-20
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