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巴沙鱼豆腐的做法

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巴沙鱼豆腐

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30~60分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼 400克

、

胡萝卜一根

、

姜粉适量

、

胡椒粉适量

、

食盐适量

、

淀粉 2大勺

、

料酒 1勺

、

鸡粉少许

、

鸡蛋 2个

、

生抽(可不加) 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
胡萝卜用料理机打成碎！
步骤2/9 点击查看大图
沙巴鱼打成泥，
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋，以及所有调味料加进去，生抽可不加！
步骤4/9 点击查看大图
多搅拌下上劲，一定要多搅拌下，或者在料理机里多搅拌下，我偷懒，最后豆腐偏软！
步骤5/9 点击查看大图
把鱼泥装进磨具里，磨具里刷点油，一会好脱模，锅里放水，烧开，上锅蒸15分钟左右，
步骤6/9 点击查看大图
拿出来放凉，脱模，
步骤7/9 点击查看大图
切块，忽略我的刀功，哈哈！
步骤8/9 点击查看大图
锅里放油，小火满煎，每面煎至上色就可以！
最后一步点击查看大图
哈哈！这豆腐给我切的百家样！将就着看哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-20

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