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菠萝炒苦瓜｜清清爽爽

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菜菜美食日记
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
菠萝 250g
、
苦瓜 250g
、
百合 50g
、
红椒片 30g
、
蒜蓉 5g
、
糖 1小勺
、
盐 1大勺
、
淀粉 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1、菠萝泡盐水，能让菠萝里的菠萝酶活性降低，降低口腔过敏与不适的发生机率，同时能让菠萝肉中的酸性成分析出到盐水中，让菠萝更甜； 2、这道菜比较清爽，适合用玉米油、葵花籽油、色拉油这类味道较淡的油来制作； 3、苦瓜腌过已经有咸味，不需要额外加盐，重口味的可酌情添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-21

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