黄油曲奇
-
步骤1/9
点击查看大图
黄油软化到用刮刀轻轻按就可以按软的程度，这里黄油软化程度对于烤制时的花纹也是关键，黄油一定是用手指轻戳就可以戳出洞或者用刮刀轻按就可以轻松把黄油压扁。
-
步骤2/9
点击查看大图
黄油用打蛋器打至颜色发白呈羽毛状就可以，不必把黄油打发
-
步骤3/9
点击查看大图
加入糖粉，先不开动打蛋器，把糖粉稍稍搅进黄油，以免在开打蛋器的时候糖粉飞出，然后再开启打蛋器把糖粉搅匀
-
步骤4/9
点击查看大图
糖粉只要搅匀即可，也不要长时间打发黄油，然后放入一颗鸡蛋，鸡蛋选略大一些的，去掉蛋壳重量在55-60g左右，如果用两颗蛋，总量不要超过60g
-
步骤5/9
点击查看大图
鸡蛋一定要搅进黄油里面去，一直搅到出现最开始的羽毛状，然后再把粉类过筛
-
步骤6/9
点击查看大图
用刮刀以切拌的收手法把粉类与黄油混合好，黄油如果软化到位的话，面粉很容易就能混合好，只需要混到看不到干粉就可以，不要翻拌过度以免面粉起筋，最后装入裱花袋中
-
步骤7/9
点击查看大图
挤出自己喜欢的花型，烤箱上火180度，下火160度，25分钟
-
步骤8/9
点击查看大图
我做了两盘，分别挤了不同花型
-
最后一步
点击查看大图
清晰的纹路
1. 黄油软化不到位、过度打发都会引起花纹的消失，所以一定要注意
2. 鸡蛋如果没有完全打入到黄油里去，会有水油分离现象，烤制的时候就会汪出油来
3. 鸡蛋量的多少也会对成品有影响，如果蛋液多了，面糊就会变软，不太好成形，蛋液少了面糊就会硬一些，在挤的过程中有可能会破掉很多裱花袋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-21
黄油曲奇的其他做法
黄油曲奇的相关分类
黄油曲奇的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#家庭版KFC土豆泥
5765952人看过 -
【改版黄油曲奇】香酥可口回味无穷~
77884人看过 -
KFC同款土豆泥
7475374人看过 -
炒竹笋
25865人看过 -
咸香软糯，做法简单的KFC同款土豆泥
362853人看过 -
黄油曲奇 丹麦曲奇
140075人看过 -
【鸡汁土豆泥】无法错过的KFC人气洋小食
706135人看过 -
零失败花纹超级立体的黄油曲奇#让爱不负好食光#
383824人看过 -
#肉食主义狂欢#日式肥牛饭 ，肉香爆棚，超幸福！
2219465人看过 -
黄油曲奇（无蛋版）
81364人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#素炒竹笋
137222人看过 -
KFC味的土豆泥
4501985人看过
