圆粿
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步骤1/24
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米饭提前煮好
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步骤2/24
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煮米饭时就可以把干蘑菇先用温开水泡开
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步骤3/24
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蘑菇泡开后清洗两三遍,挤干水分,切成小条状
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步骤4/24
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豆干条切碎
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步骤5/24
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芹菜去叶留枝,切碎
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步骤6/24
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花生米用水清洗2遍
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步骤7/24
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倒入烤盘中
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步骤8/24
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送入烤箱不用预热,120度烤15分钟,把花生米的表皮烤干就行
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步骤9/24
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把烤干的花生米装入保鲜袋中用擀面杖敲碎
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步骤10/24
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锅中倒入少许的玉米油,加热后下蘑菇条爆炒出香味
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步骤11/24
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加入豆干碎
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步骤12/24
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花生米碎,翻炒均匀后下点盐调味
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步骤13/24
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关小火,加入芹菜碎炒均
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步骤14/24
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最后再加入米饭炒均匀即可炒好后,盛入盘子中晾凉,待用
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步骤15/24
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食用色素先用一点水化开,河粉和木薯粉全部放入盆子里,加入少许的食用色素,再一点点的加入温开水用手揉开
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步骤16/24
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直至揉成团
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步骤17/24
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取适量的面团,用擀面杖擀成中间厚,四周薄的圆形
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步骤18/24
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加入香米饭
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步骤19/24
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包起来,捏紧收口
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步骤20/24
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放入模具中,印出模型即可
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步骤21/24
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印好后的粿
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步骤22/24
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依次做好后,放入蒸笼里,大火烧开水,蒸10一15分钟即可
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步骤23/24
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模具的形状
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最后一步
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成品图
水的重量我没有称过,先一点点的加入不要一次性倒太多,面团就跟我们包包子那样的柔软度就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-22
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