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南瓜黑椒洋葱鸡肉烧麦的做法

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南瓜黑椒洋葱鸡肉烧麦

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南瓜是我们日常食用的瓜菜之一，一年四季都可以吃。现在南瓜的种类也很多，绵蜜香甜的最受欢迎。它不仅好吃，还具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效，可用于治疗糖尿病、高血压、便秘、免疫力低下。这道烧麦的皮是用蒸熟的南瓜和水和面，颜色漂亮，粗细搭配，馅料香浓。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡全腿一个

、

洋葱一个

、

中筋面粉 100g

、

熟南瓜 25g

、

水 30g

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

生姜粉少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡全腿一个，洗净，如果有残留的细毛摘掉。
步骤2/12 点击查看大图
刀沿着骨头把肉整个剔下来
步骤3/12 点击查看大图
去掉鸡皮不用，切小粒，用少量盐、生姜粉和黑胡椒粉调味。
步骤4/12 点击查看大图
洋葱切粒
步骤5/12 点击查看大图
锅内放少量黄油融化
步骤6/12 点击查看大图
鸡肉丁放进去翻炒变色断生，再放洋葱翻炒，盐和黑胡椒调味，出香味关火盛出。（也可以不炒，直接把肉和洋葱拌起来）
步骤7/12 点击查看大图
馅料晾凉，有时间可以再放冰箱冷藏一会，没有的话晾凉就行。
步骤8/12 点击查看大图
把面粉、南瓜和水混合，和成面团，用烧麦专用擀面杖把饺子皮外面一圈擀出波浪花边。
步骤9/12 点击查看大图
盛入少量馅料，用手的虎口一捏就成。
步骤10/12 点击查看大图
准备入锅
步骤11/12 点击查看大图
水开中火蒸10分钟
最后一步点击查看大图
黄澄澄的，秋天的色彩，收获的季节。

小贴士

面粉、南瓜和水的用量供参考，如果你的南瓜水分大就减少水量，另外面粉的吸水度不同，加水的时候一点一点加进去，以免面团过硬或过软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-22

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