蛋黄焗薯条
今天跟大家分享薯条的新吃法,外酥里糯的土豆外边裹着满满的咸蛋黄,一口下去,咸香酥脆,超级好吃!
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步骤1/11
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土豆削掉皮,切成条
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步骤2/11
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放入锅中加水煮至6成熟,捞出控水
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步骤3/11
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放入干淀粉里四周裹上一层
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步骤4/11
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油温6成热,倒入土豆条小火炸
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步骤5/11
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炸至金黄捞出放凉一下,重新烧热油,复炸一次,这样让土豆条更加酥脆
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步骤6/11
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咸鸭蛋黄放锅中蒸熟
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步骤7/11
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用叉子压碎
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步骤8/11
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锅中加多点的油,倒入咸蛋黄碎不停翻炒,炒至冒很多小泡泡时,倒入薯条
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步骤9/11
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翻炒均匀,让薯条裹满蛋黄,然后加糖和盐翻匀,关火撒葱花
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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外酥里糯,咸香味美,上桌就光盘
一定要加点糖,口感更好,咸鸭蛋黄腥的话可以滚一层酒蒸熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-22
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