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桂花雪梨膏的做法

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桂花雪梨膏

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进入深秋，温差逐渐变大，一不留神就容易感冒咳嗽。这不，办公室的小伙伴们咳嗽声此起彼伏，大有你方唱罢我方登场的既视感。不过胖熊向来有甜汤小公主的雅称，养生甜汤和润肺果胶都是我的拿手好戏，看着大家眼巴巴望着我的样子，是时候展现真正的技术啦！雪梨具有补脾止泻、清热润肺的功效，加上应季干桂花，晶莹剔透，香甜生津。一勺桂花雪梨膏，用温水冲服，一天两到三次，咳嗽说拜拜！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

雪梨 500g

、

细砂糖 250g

、

柠檬汁 15g

、

干桂花 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
雪梨去皮去核切块。
步骤2/9 点击查看大图
用料理机切碎，这里还是保留了一些果肉的，并非完全打成泥。
步骤3/9 点击查看大图
加250g细砂糖和15g柠檬汁拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
盖保鲜膜冷藏一晚，可以促进果胶析出。
步骤5/9 点击查看大图
开大火煮。
步骤6/9 点击查看大图
撇去浮沫和涩汁。
步骤7/9 点击查看大图
转中小火熬煮，当雪梨膏变得浓稠且清澈透亮，加桂花干。
步骤8/9 点击查看大图
干桂花不宜久煮，所以拌匀即可离火。
最后一步点击查看大图
晶莹剔透的桂花雪梨膏就做好了。

小贴士

1、将玻璃瓶用沸水烫过，然后用烤箱100℃烘干，确保消毒后，就可以灌装密封保存雪梨膏了，保质期半年。 2、雪梨膏除了用温水冲调，也可以作为果酱使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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