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蒜香凉拌黄瓜的做法

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蒜香凉拌黄瓜

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凉拌黄瓜，大家都不陌生，都会经常吃。这个季节的蒜头比较多，妈妈的小菜园里长了好多，带了一些来，今天做个蒜香味的凉拌黄瓜，带一点蚝油的鲜咸。脆上可口，佐餐下酒都不错。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

蒜头 2个

、

植物油 2大勺

、

蚝油 2勺

、

盐少量

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
选择两根新鲜嫩一些的黄瓜
步骤2/10 点击查看大图
我的这个黄瓜上面的刺好扎手啊，用刨子稍微刨了几刀。黄瓜这种里面是绿色肉的会比较多汁脆嫩，白色的肉就不怎么好吃，先把黄瓜竖着破成片
步骤3/10 点击查看大图
今天我要把它切成小长条来凉拌，再切成长条
步骤4/10 点击查看大图
然后切成大小合适的段，放在稍大的容器里。
步骤5/10 点击查看大图
先来撒半勺盐，用筷子或手拌匀，腌制5分钟
步骤6/10 点击查看大图
然后沥去多余的水分，加入一勺蚝油一勺醋拌匀，增鲜也爽口开胃，然后倒入合适的盘子里
步骤7/10 点击查看大图
蒜去皮剁碎，也可以用压蒜蓉的机器压碎，会更方便一些，后放在黄瓜的上面
步骤8/10 点击查看大图
两勺植物油倒入锅中烧滚热
步骤9/10 点击查看大图
滚热的植物油慢慢淋在蒜上，蒜香会慢慢的飘出来，喜欢蒜的人会觉得特别的好闻
最后一步点击查看大图
这样一盘简单快手，10分钟就可以做好的凉拌黄瓜，你喜欢吗？

小贴士

添加的佐料根据自己的喜欢调整，也可以加一些辣椒，辣酱的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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