猫和老鼠的最爱！仿真奶酪慕斯
真实还原《猫和老鼠》里的小奶酪，不仅外观100%还原，味道也超级棒！
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步骤1/11
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将11g吉利丁片，用适量凉白开浸泡。
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步骤2/11
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牛奶也同样可以用微波炉加热，或者隔温水加热。捞出吉利丁片，沥干多余水分，放入75g温牛奶中。
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步骤3/11
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搅拌均匀至吉利丁片溶解。
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步骤4/11
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芒果切块，取185g芒果肉，加260g浓稠酸奶，放入破壁机中，打成酸奶芒果泥。
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步骤5/11
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将酸奶芒果泥倒入牛奶中，用刮刀翻拌均匀。
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步骤6/11
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把慕斯糊过筛，会更加细腻顺滑。
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步骤7/11
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倒入模具中，不要倒太满，冷冻。
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步骤8/11
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先将26g无盐黄油隔热水融化。
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步骤9/11
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将70g饼干用破壁机打碎，将液化的黄油倒入饼干碎中。
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步骤10/11
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拌匀至饼干碎充分吸收黄油。
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最后一步
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待慕斯液体凝固后，取出，再铺一层饼干碎。继续冷冻3小时，取出，脱模。
不想要饼干的朋友，可以直接倒满哦
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发布于 2019-10-23
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