简单易做好吃的家常菜-平菇木耳炒鸡蛋
早上要准备中午的菜,所以时间比较紧张,只能做点准备和制作时间都短的炒菜,米饭头天晚上电饭煲预约时间,起床之前就蒸好了,木耳头天晚上也可以泡好,一早清理一下就可以做了,炒菜超级简单,照着一步一步做就行了。
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步骤1/15
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木耳泡开,清洗干净,去根,水烧开,放入木耳煮3分钟左右,捞出备用
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步骤2/15
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平菇清洗干净,去根,手撕成条
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步骤3/15
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碗中打入四个鸡蛋,放适量盐
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步骤4/15
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加入料酒,料酒可以去腥
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步骤5/15
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没有打蛋器,就用筷子将鸡蛋打散搅匀
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步骤6/15
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锅烧热,加入适量食用油
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步骤7/15
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油热后,加入蛋液
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步骤8/15
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蛋液受热凝固
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步骤9/15
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稍微翻炒
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步骤10/15
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蛋液成型后翻炒盛出
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步骤11/15
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锅热加入油,油温上来后放入葱翻炒爆香
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步骤12/15
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加入平菇翻炒,不用加水,平菇炒一会就出水了
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步骤13/15
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平菇出水后加入木耳,炒两三分钟
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步骤14/15
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加入鸡蛋,翻炒两分钟,加入适量盐和白糖,糖也可以不加,加入味精
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最后一步
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一盘鲜美的平菇木耳炒鸡蛋就可以上桌了
糖可以提鲜,我炒菜都是适量加一点,因为本身鸡蛋、平菇都是比较鲜的,所以糖和味精都可以不加,也很鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-24
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