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萝卜丝丸子的做法

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萝卜丝丸子

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最近闹猪瘟，带动肉食全面上涨，猪肉快到牛肉价了，唉……穷人实在伤不起，只有做点素菜解馋其实秋冬多吃萝卜消食化积，不是有句话是萝卜上市医生少事吗

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长白萝卜一根

、

姜一块

、

黄葱半根

、

芹菜叶少许

、

面粉适量

、

淀粉两勺

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

油一斤

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白萝卜洗干净削皮擦成丝，放盐淹制去水约30分钟，可以先去做其他事，没具体看时间
步骤2/10 点击查看大图
姜葱切沫，芹菜叶切碎，没有可以不放
步骤3/10 点击查看大图
挤去多余水分，再剁碎一点，加淀粉盐鸡粉食用油一勺调匀，再慢慢加入面粉，根据萝卜丝成团的情况添加
步骤4/10 点击查看大图
象这样可以揉成团，定型不散，不稀就可以了……
步骤5/10 点击查看大图
热锅坐油
步骤6/10 点击查看大图
油温升高插入筷子看到很多小气泡就可以下丸子了，可以用手团成丸子，也可以挤，下慢点炸，控制好火侯，挤得慢用小火快用中火，，最好等丸子定型均匀受热后才放下一个，我放快了，好多都沾成一块
步骤7/10 点击查看大图
炸好的丸子外焦里嫩，淀粉加入后粘性好又Q弹，当场空口吃了三分之一余下的冰箱冷藏烧菜配什么菜都搭，基本不用放其他调料就很好吃了试试
步骤8/10 点击查看大图
大合照
步骤9/10 点击查看大图
胡萝卜丝丸子加了做豆腐剩的豆渣
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成品

小贴士

里面还可以加豆渣，肉沬，土豆泥等材料一起，味道更好，营养更全面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-24

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