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蟹黄豆腐-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法

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蟹黄豆腐-格瑞美厨GOURMETmaxx

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格瑞美厨GOURMETmaxx的厨房格瑞美厨GOURMETmaxx 蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜。蟹黄豆腐原本用蟹黄、豆腐等食材制成。后因蟹黄成本高、取制复杂，常用咸蛋代替。成菜后，豆腐白嫩、蟹肉黄香，咸中带鲜，香鲜可口，别具风味。

食材清单加入采购清单

南瓜 150克

、

水 200克

、

内酯豆腐 1盒

、

咸蛋黄 4个

、

油 20克

、

盐 3克

、

蒜 2瓣

、

葱花 10克

、

蔬之鲜 2克

、

水淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
杯内安装搅拌刀，放入南瓜和水，设置【1-2分钟、10档】打磨成泥。倒出备用。
步骤2/8 点击查看大图
安装搅拌勾，加入20克油、大蒜末。设置：【1分钟/105度/L档】爆香。
步骤3/8 点击查看大图
加入捣碎的咸蛋黄设置：4分钟/100度/1档启动炒制。
步骤4/8 点击查看大图
将咸蛋黄翻炒开。
步骤5/8 点击查看大图
加入打好的南瓜泥，盖上密封杯盖，设置【5分钟、100度、L档】启动。
步骤6/8 点击查看大图
加入豆腐设置：4分钟/100度/L档启动。
步骤7/8 点击查看大图
最后一分钟从密封杯盖中间的加料口，倒入水淀粉、盐、蔬之鲜，搅拌至结束。
最后一步点击查看大图
装盘撒上葱花即可享用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-25

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