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非油炸更健康—自制小米锅巴

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小花牛营养师

很多小伙伴都喜欢吃小米锅巴，花牛也不例外。不过市面上的锅巴大都是油炸的，不健康不说，而且很多锅巴都不是用真正的小米制作的。今天我们用小米做一道非油炸的小米锅巴。好吃，而且不用担心发胖；健康的小零食轻松做。 今天做的这个小米锅巴，不油炸，用烤箱烤制，基本和烤饼干相似。口感偏韧性，酥脆，吃着有小米的焦香味。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
小米 50克
、
面粉 100克
、
盐 2克
、
小苏打 2克
、
鸡蛋 1枚
、
橄榄油 适量
、
椒盐粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 蒸小米的水不要过多，水位刚没过小米即可。 2. 面饼尽量擀薄，这样才有酥脆的口感。 3. 烤制时，随时观察烤制火候，以免烤焦。 4. 烤好后趁热撒调味料。根据个人口味可以加辣椒粉、、孜然粉等。

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发布于 2019-10-25

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