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山药木耳鸭翅汤

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老方小雨

每到秋燥的时候，我们这里的人们经常都会买鸭舌或鸭四件汤炖汤给家人喝，以缓解燥热之痛。因为大伙们都知道鸭肉性寒，很适合秋天吃，不仅营养丰富，而且有助于清热健脾；秋天吃鸭肉有祛湿降火，滋阴润肺的作用，且鸭肉的蛋白质比其它禽类要多，所含的不饱和脂肪酸易于消化，对老人孩子也好， 秋天吃鸭肉真是好处多多。 鸭翅、山药和木耳都是百搭食材，把这三种食材放在一起炖汤，肉白汤鲜又清火，不光颜色好看有食欲，营养也更丰富，关键是大人孩子都喜欢，我家每次炖一锅都吃得精光，连汤底都不剩。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
木耳 少许
、
鸭翅尖 150克
、
铁棍山药 2根
、
葱姜 少许
、
料酒 适量
、
食盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、鸭翅用清水泡出血污，再切去翅尖角部分1CM左右不要食用；因为翅尖是细菌藏身的地方，如同给鸡爪剪指甲的作用是一样，多加这一步，吃着更健康。 2、山药表面含有黏液接触到皮肤会刺痒，大家操作的时候一定要带上手套避免着伤，再放盐水中浸泡后不会氧化发黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-25

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