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凉拌山胡萝卜～沙参

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（霏源妈）大颖

山胡萝卜学名密花岩风[1]又名羊乳、山海螺、俗称山地瓜等，是一种高营养精品野菜。它为伞形科多年生蔓生草本植物，具有较高药用价植和食用价值。主要产于东北地区，以根、茎、叶食用为主，亦可入药，属药、食兼用型，富含皂甙，味甘辛，性阴。有消肿、排脓、祛痰、催乳、补女子经血之功能。
食材清单 加入采购清单
山胡萝卜 一盘
、
盐 2克
、
辣椒油 一茶勺
、
红辣椒 一个
、
绿辣椒 一个
、
蒜 2瓣
、
一品鲜 一汤勺
、
葱 适量
烹饪步骤
小贴士

山胡萝卜以根入药，有补虚润肺、通乳排脓、解毒疗疮之功效，主治身体虚弱、乳汁不足、肺浓肿、乳腺火、淋巴结核及虫、蛇蛟伤等症；据现代医学和植物化学研究，所含的黄酮甙、芹菜素、木犀草等黄酮类成份，不仅在解毒、抗肝素、防辐射等方面有重要的功能，而且有抗癌活性。在制药工业方面是解毒剂中成药的主要成份，末来的解毒丸的配方，其山胡萝卜将占有重要位置；除含有药用成份外，、尚含有多种对人体有益的营养成份，如淀粉糖、纤维、Vв、胡萝卜素、17种人身必须的氨基酸及丰富的Cа、P、Fе矿物质等。是营养、保健、医药、融一身的山野菜之精品，健康食材必选。

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发布于 2019-10-27

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