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香菇板栗排骨焖饭的做法

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香菇板栗排骨焖饭

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想吃个焖饭，有饭有菜超方便。

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大米适量

、

干香菇适量

、

板栗适量

、

纯净水适量

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

冰糖八颗

、

蚝油一勺

、

叉烧酱一勺

、

盐三勺盐

、

葱姜适量

、

肋排适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
肋排切小块，洗净。
步骤2/15 点击查看大图
冷水下锅，放入适量花椒。
步骤3/15 点击查看大图
煮沸，捞出排骨放入温水中洗净。
步骤4/15 点击查看大图
香菇泡发，板栗去皮切块。
步骤5/15 点击查看大图
沥干水分，备用。
步骤6/15 点击查看大图
热锅放油，油温六七成时放入几块冰糖。
步骤7/15 点击查看大图
冰糖化开后，放入葱段和姜片，炒香。放入沥干水分的排骨块。
步骤8/15 点击查看大图
翻炒，放入一勺叉烧酱一勺耗油两勺生抽一勺老抽，不断翻炒上色。
步骤9/15 点击查看大图
炒至颜色变成焦黄色，排骨被酱汁包裹。
步骤10/15 点击查看大图
加入非常多的水，放入板栗和香菇。
步骤11/15 点击查看大图
大火半小时，放三勺盐，转中火再熬半小时。
步骤12/15 点击查看大图
洗好米，放入电饭锅中。
步骤13/15 点击查看大图
捞出排骨板栗和香菇，将汤汁倒入焖饭过，搅拌均匀，加入适量清水，比平时烧饭多一点水就可以。
步骤14/15 点击查看大图
锅中放入排骨和香菇板栗，选择焖饭模式即可。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，肉烂米香，非常棒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-27

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