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茄子豆角

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蜜桃厨房

茄子豆角可以说是经典搭配了，一软一脆的口感组合非常棒，是一道很好吃的素菜。 但这两样食材各有脾气，如果不用油过一遍的话，就得用别的方法进行处理。 就豆角来说，除了要加热熟透外，还得让其表面起皱，口感才比较好。这一步用煎代替炸也是可以的。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
茄子 1根
、
豆角 8根
、
肉末 50g
、
干辣椒 3个
、
姜 3片
、
蒜 5瓣
、
蚝油 10g
、
生抽 12g
、
鸡粉 1g
、
盐 2-3g
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.肉末可加可不加，加了会使整道菜更香，肉末选择肥瘦均匀的猪肉为佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-28

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