盐煎肉|焦干香脆
-
步骤1/9
点击查看大图
用刀背将蒜苗轻轻拍扁,蒜白部分斜刀切成马耳朵状,蒜叶部分切小段
-
步骤2/9
点击查看大图
豆豉和豆瓣酱,分别剁碎装入碗中
-
步骤3/9
点击查看大图
各加1大勺油封住
-
步骤4/9
点击查看大图
二刀肉切成薄片
-
步骤5/9
点击查看大图
热锅,倒入1大勺菜籽油,1大勺猪油,油温烧制7成热后,放入肉片
-
步骤6/9
点击查看大图
加1/4小勺盐煸炒至肉吐油,再加1大勺料酒翻炒,去除肉腥味
-
步骤7/9
点击查看大图
下姜片煸炒片刻
-
步骤8/9
点击查看大图
加入豆瓣酱、豆豉和1小勺甜面酱,调小火煸炒至酱料和猪肉混合均匀
-
最后一步
点击查看大图
最后加入翠绿的青蒜增香,调大火煸炒至断生,起锅前加1小勺白糖提味,即可出锅装盘
豆豉和豆瓣酱在下锅前先油封,让油渗透入内,下锅后不容易糊锅,而且更容易出味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-28
盐煎肉的其他做法
盐煎肉的相关分类
盐煎肉的相关推荐
-
生爆盐煎肉
726420人看过 -
盐煎肉土豆片
12330人看过 -
鱼香茄子
49764653人看过 -
生爆盐煎肉 #父亲节,给老爸做道菜#
462926人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16899206人看过 -
蒜蓉粉丝蒸海虾#铁釜烧饭就是香#
1687624人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
5131647人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7523492人看过 -
爆炒腰花
5692907人看过 -
我妈做了十几年的辣椒炒肉配方,太好吃了!!
305381人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
7040243人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3847148人看过