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烘培入门小甜品❗️闪电泡芙⚡️的做法

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烘培入门小甜品❗️闪电泡芙⚡️

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火爆ins的闪电泡芙自己在家也能轻松做，无需搅拌打发技巧，看好面糊的状态就OK，发挥你的想象，表面装饰上喜欢的巧克力水果…一份高颜值爆好吃的甜点立刻get到～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

泡芙：

、

鸡蛋 2个小（左右）

、

牛奶 25克

、

水 25克

、

黄油 25克

、

糖 1克

、

盐 0.5克

、

低粉 30克

、

泡芙夹心

、

淡奶油 300克

、

糖 25克

、

咖啡粉 4克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料，鸡蛋用常温的，面粉过筛，提前预热烤箱200度
步骤2/10 点击查看大图
黄油➕牛奶➕水➕糖➕盐一起放不锈钢小奶锅煮
步骤3/10 点击查看大图
煮到全部沸腾，离火
步骤4/10 点击查看大图
加入过筛的低粉，用刮刀拌匀成团
步骤5/10 点击查看大图
再放火上小火煮，边搅拌边煮，煮至锅底有一层薄膜，倒入盆中
步骤6/10 点击查看大图
分次加入蛋液，用电动打蛋器搅打，一直到面糊变的柔润，用刮刀刮起来面团下落后在刮刀上留下三角形面糊的状态
步骤7/10 点击查看大图
裱花袋提前装好花嘴，我用三能多齿花嘴7092，
步骤8/10 点击查看大图
在铺了油纸的烤盘上挤长条形
步骤9/10 点击查看大图
表面刷蛋液，撒果仁碎，放入预热好的烤箱中层200度烤15分钟转170度烤8-10分钟，焖5分钟取出
最后一步点击查看大图
取出放凉从中间切开，挤入打发的奶油，或者你喜欢的内馅

小贴士

烘烤过程中一定不要打开烤箱门

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-29

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