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老鸭顿笨鸡的做法

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老鸭顿笨鸡

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爱心汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

老鸭 1.5斤

、

清水适量

、

食盐 10克

、

生姜 5g

、

花椒 2g

、

笨鸡 500g

、

大葱 20g

、

料酒 10g

、

红枣 5颗

、

豆瓣酱 3大勺

、

白糖 2g

、

花生油 15g

、

八角 2颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
从市场买来的老鸭和笨鸡，先用清水洗净。
步骤2/8 点击查看大图
洗净后的肉放到锅里大火焯一下。捞出备用
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入15g油，油热放入花椒、八角、葱段和姜片，爆香后倒入焯好的鸭肉和笨鸡，翻炒5分钟。
步骤4/8 点击查看大图
随后放入3大勺豆瓣酱和一勺糖翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
倒入清水，放入五颗红枣和适量料酒
步骤6/8 点击查看大图
大火煮开转小火继续炖50分钟
步骤7/8 点击查看大图
煮到这样的程度，闷十分钟出锅。
最后一步点击查看大图
记得出锅前20分钟加盐，太美味了

小贴士

一定不要加酱油，加豆瓣酱就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-29

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