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南瓜馒头花的做法

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南瓜馒头花

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南瓜的季节，就要用南瓜来办美我们的餐桌。

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1小时以上

南瓜泥 280g

、

中筋面粉 500g

、

酵母 5g

、

白糖 80g

、

红糖粉少许

、

油少许汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大概用小半个南瓜蒸懒，捣碎成泥，放温。取280克南瓜泥加入5克高耐糖酵母，搅匀，静置5分钟。
步骤2/6 点击查看大图
另取一个不锈钢盆加入500克面粉，80克白糖，少许橄榄油（色拉油也可）略搅拌。然后加入280克搅拌了酵母粉的南瓜泥，用筷子搅拌均匀后，用手揉面至光滑（大概半小时），盖好湿毛巾，静置两小时。
步骤3/6 点击查看大图
发至两倍大时，取出面团排气5分钟。把面团分成20克左右小机子，五个一排，撒上红糖粉，中间用筷子压一下固定，卷起来，从中间切开，整形。
步骤4/6 点击查看大图
整好型直接放到蒸笼格里，免得等下挪动麻烦。盖上湿布静置，二次发酵。
步骤5/6 点击查看大图
静置半小时，等他发大一倍左右。
最后一步点击查看大图
上蒸笼，热水13分钟，关火闷5分钟，出锅。

小贴士

放红糖为了更好吃一些，大家不爱吃的也可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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