《高阶菜谱》香辣烤鲫鱼
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步骤1/4
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鲫鱼现杀,从背后剖开,去内脏鱼鳃,洗净。
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步骤2/4
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将鱼置于一大盆中,太太乐宴会酱蘸汁15克 姜末、蒜末少许、盐一勺半、太太乐三鲜鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面,用手轻轻给鱼按摩5分钟,然后腌渍15-20分钟。
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步骤3/4
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烤盘铺上烤纸或锡纸,将鲫鱼反面朝上,表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,烤约15分钟后取出
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最后一步
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将鲫鱼小心翻面,在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,再烤约15-20分钟即可。
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发布于 2019-10-30
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