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芹菜拌花仁的做法

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芹菜拌花仁

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一道简单的爽口小菜，厨房小白也能轻松搞定。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芹菜 150克

、

花生米 100克

、

胡萝卜 1小段约60克

、

花椒 15粒左右

、

八角 1个

、

盐 1小勺

、

香油 10毫升

、

糖 1小勺

、

生抽 10毫升

、

香醋 5毫升

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
芹菜摘去叶子不要。
步骤2/16 点击查看大图
准备好其他食材。
步骤3/16 点击查看大图
花生米加入适量清水。
步骤4/16 点击查看大图
加入花椒粒、八角和盐浸泡一个小时。
步骤5/16 点击查看大图
胡萝卜去皮切丁。
步骤6/16 点击查看大图
芹菜洗净切成小段。
步骤7/16 点击查看大图
泡好的花生米大火烧开后转中小火煮10分钟。
步骤8/16 点击查看大图
捞出沥干水分稍微晾凉。
步骤9/16 点击查看大图
另起锅烧水，水开后滴少许油。
步骤10/16 点击查看大图
放入胡萝卜煮1分钟。
步骤11/16 点击查看大图
再放入芹菜杆煮1分钟。
步骤12/16 点击查看大图
迅速捞出。
步骤13/16 点击查看大图
投入凉的直饮水中。
步骤14/16 点击查看大图
捞出和花生米一起放入搅拌盆中。
步骤15/16 点击查看大图
加入生抽、香醋、香油、盐、糖搅拌均匀。
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装盘上桌即可。

小贴士

花生米一定要提前和花椒、八角和盐浸泡1小时以上，这样才有香气和底味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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