Q弹卤鸡蛋（好好说话：茶鸡蛋）
鸡蛋中的营养是人体每天所必须的。可是常规的鸡蛋羹、煮鸡蛋、鸡蛋饼如果一年365天就这样吃，恐怕是很难坚持下来的。大人还好，对于小朋友来讲就有困难了，尤其是每天很早就起床吃饭的初高中的小朋友们。怎么才能让小朋友友主动地吃下早上的一个鸡蛋呢，那就试一试这款Q弹卤鸡蛋吧！
-
步骤1/4
点击查看大图
准备12个新鲜的鸡蛋，洗干净后煮熟（可以用锅，我有的是煮蛋器），煮熟后过一下凉水，这样比较容易剥皮。剥好皮将鸡蛋放在冰箱里冷藏20分钟，这样皮才会Q弹
-
步骤2/4
点击查看大图
锅里添水，水的量没过鸡蛋就可以，加入八角、桂皮、香叶、小茴香，大火煮上15分钟。然后放入克老抽、生抽、红糖，精盐，煮上5分钟，再煮出调料的香味。
-
步骤3/4
点击查看大图
将冷藏后的鸡蛋放入锅中，中火煮20分钟，煮好后捞出来放在通风的地方，让鸡蛋自然风干，这一步很关键，也是鸡蛋皮Q弹的原因之一，风雨后再放入锅里煮20分钟，反复3次就可以了。如果没有风的话，可以用风扇吹。如果没有时间，可以将鸡蛋放在料汁里浸泡一个晚上（主要是为了入味），捞出风干即可。
-
最后一步
点击查看大图
好了，到此为止，Q弹卤鸡蛋就做好了。可以将料汁放凉，冻在冰箱中冻起来，以备再次使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-31
茶叶蛋的相关分类
茶叶蛋的相关推荐
-
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#低脂餐茶鸡蛋
170162人看过 -
蒸红薯窝窝
13034人看过 -
【爽口美味】白斩鸡（白切鸡）
6978044人看过 -
皮薄如纸的韭菜馅饼
51296人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
6086842人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4717734人看过 -
京酱肉丝
581748人看过 -
辣炒扇贝柱
53445人看过 -
蚝油生菜
1056666人看过 -
翠绿水煮毛豆有秘诀
569981人看过 -
泡椒肉丝
125170人看过 -
玩转电饭锅～蜂蜜无水红薯蛋糕！
30667人看过
