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腌辣椒（长线椒）的做法

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腌辣椒（长线椒）

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秋天是个收获的季节，辣椒大丰收啊，今年收了好多长线椒，炒肉吃今年肉又太贵了了，而且也不能总吃容易上火，但是不吃又怕浪费，于是决定腌着吃，容易保存，味道越腌越好

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

长线辣椒 5斤

、

蒜瓣两头

、

姜片 10片

、

香叶 5片

、

花椒小茴香少许

、

海天生抽一桶

、

糖一大勺

、

醋一大勺

、

食用油一大勺

、

高度白酒一大勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
辣椒洗净淋干水分，姜片蒜拍扁备用
步骤2/4 点击查看大图
锅里放入油烧热放入花椒小茴香和香叶微炒，放入生抽、糖和醋，大火煮开放放入白酒
步骤3/4 点击查看大图
等酱油汤晾凉，倒入辣椒段里封上保鲜膜放一晚上就能吃，不着急的多腌两天味道更好。
最后一步点击查看大图
辣是肯定辣的，吃着辣椒就着米饭又能多吃一碗

小贴士

不放水，把调料都煮开就好了。要把调料汤放凉才能腌辣椒，记得别忘了白酒，这是保质的关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-01

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